各位觀眾
炸醬麵
如果說：「懶惰為人類進步的動力」這句話成立的話，那「思念肯定是留學生加強廚藝的不二法門」了！所有以前吃過的東西，都會在午夜夢迴時，跳出來糾纏你，糾纏到你放棄抵抗，乖乖掏錢去亞洲店買那些貴死人卻不地道到家的料，回來安慰自己。久而久之，所有留學生就變成高手中的高手了！！！
想吃就要自己動手，看似平凡無奇的炸醬麵，一旦要自己動手做，就會發現其中的奧妙之處了！然後就會對家巷口的小吃攤老闆獻上敬意！
首先，在這邊，沒有「豆干」這回事，只有貴死人又不好吃的豆腐（一塊一塊（一塊豆腐一塊歐元）），一大塊地買回來，自己動手切成小小塊，然後放進鍋裡炸，炸到稍微硬硬的～略帶一點金黃色即可起鍋，備用
黑黑的部分則是「木耳」，這裡使用的木耳，是前房客留下來的木耳乾，乾巴巴的，感覺丟到人身上還會痛呢，要泡水，泡到它變回軟軟的木耳為止，然後就要用大刀剁剁剁，剁到碎碎的。
另外就是今天逛超市買到的新鮮蘑菇
新鮮蘑菇在你切下去的瞬間，你就會有感覺，很有彈性，有點抵抗妳的刀，但是真的切下去的時候，卻又乖乖的可以一刀到底，沒有老蘑菇的油條個性～～。不知不覺切了十個蘑菇，簡直跟400多公克的肉屑差不多體積。
400多克的肉屑並沒有任何學問，純粹是想留一點明天做「螞蟻上樹」才把一盒500克的肉屑留一點下來。但是怎麼炒就是一門學問囉～～
首先，熱油，然後，放數顆花椒粒過油，在花椒粒變得黑黑的時候，就要把花椒粒撈起來喔，不然等會吃到的時候會有一種痛不欲生的感覺，完全破壞「炸醬」的口感，而且會在品嚐美食的時候，一直擔心再度咬到花椒～～
「掃興」就是這個意思！！！
然後放肉屑進去，然後倒酒，因為這邊的肉自然都有一種腥味，所以我已經養成「凡炒肉必倒酒」的好習慣了～～。這時候我才加蔥花跟薑末，因為我不喜歡看到黑黑的分不出來是木耳還是蔥花，所以不一定用蔥花爆香，但是我必須要承認，蔥花先放真的比較香，我也不知道為什麼呢～～？
等到差不多的時候，就可以將剛切玩的木耳跟蘑菇一起丟進去了～～，繼續炒～～
加醬油及秘密武器～～辣豆瓣醬！（其實是沒有別的調料可以選阿），這時候要多少就看各人喜好了！我們家都是醬油繞兩圈，豆瓣醬兩匙。
最後才把豆腐乾丟進去，因為他雖然已經是豆腐乾了，但是還是很脆弱的，翻一下就要破了～，破了就不好吃了～，所以豆腐乾下去之後，只要溫柔地慢慢翻炒就可以了！加一點水，因為這是醬，等會要淋在麵上的，所以要有點水才好～～
這時候，讓他們慢慢培養感情吧～，我們還有別的事情要忙。
在碗中，右上角是得之不易的「豆芽」，豆芽很好吃，尤其是一公斤要2歐的時候，你根本就捨不得掐頭去尾地吃它阿！
（在台灣，吃過我媽做的銀芽的人就知道，我們家不吃豆芽頭跟豆芽尾的，因為我媽說頭尾口感不好。所以也很難吃得到，大概就是過年時吃一兩次，意思一下吧！所以銀芽可是名符其實的功夫菜呢～）顧不得好不好看了，整把倒進去煮。煮的時候加點鹽巴。起鍋後，放一點醋、一點麻油跟蒜泥還有一點糖，拌一拌。超香！！
黃瓜去皮用刨絲器刨絲～，加一點鹽巴，稍微和一和～。等一下就好了！
剛剛還要記得煮麵，免得再回頭煮麵的時候，餡又冷了不好吃～。
撈麵，加料，夾些豆芽跟黃瓜！！最後再來一個整碗麵裡，單價最貴的小傢伙～～香菜（就是照片裡面那一點一點綠綠的小傢伙），250克，五把不到要一歐！要不是我實在想瘋了，撞牆也買不下手阿～還好我們的莊主朋友說夏天種了會分給我們一點～～
開飯！！開飯的時候，已經距離我開工一個半鐘頭了，其中還包括關火去接了兩三通電話（我們家平常一個禮拜也沒有三通電話，今天一個晚上就超過三通～，大家不知道是不是知道我今天做好吃的了，串通好一起打來的？害我也很自然地問他們要不要來吃炸醬麵～）
我真的是靠著我驚人的毅力，幻想著炸醬麵成品，才熬得過這一個半小時的呢～～
不過，拍完照，一開動，我就知道這一個鐘頭沒有白費阿！
不過這一餐，只有給我跟小豬吃，因為今天星期四，大必要留在學校打桌球～。所以他只能回家後吃到微波加熱過的二手成品。一樣讚不絕口阿，還說：「老婆，我們回台灣可以開麵館了～」
把我高興得尾巴都翹起來了～～
木頭羽毛飛 